Praktisch Horeca Adviesbureau voor Meer Rendement
Meer winst uit uw keuken
Een druk restaurant is niet automatisch een winstgevend restaurant. Hoge inkoop, onduidelijke recepten, te veel handelingen en een chaotische mise-en-place kosten iedere dag geld, tijd en energie. HorecaProfit maakt zichtbaar waar rendement verloren gaat en helpt u om uw keuken praktisch, meetbaar en blijvend te verbeteren.
Geen dik rapport dat in een lade verdwijnt, maar een helder plan waarmee u en uw team direct aan de slag kunnen.
adviesbureauWinst in de horeca
Herkenbaar?
De omzet is goed, maar onderaan de streep blijft te weinig over.
U weet niet precies wat ieder gerecht werkelijk kost.
De keuken is te afhankelijk van één chef-kok of ervaren medewerker.
De mise-en-place kost veel tijd en levert tijdens de service toch stress op.
Porties, recepturen en opmaak verschillen per medewerker.
De menukaart bevat veel gerechten, maar niet ieder gerecht draagt voldoende bij.
0+
Jaren ervaring
Over HorecaProfitOver HorecaProfit
HorecaProfit is opgericht door Louis Kentjens.
HorecaProfit is opgericht door Louis Kentjens, vanuit jarenlange ervaring in de horeca en de overtuiging dat er in veel keukens ongemerkt rendement verloren gaat. HorecaProfit helpt ondernemers om met een praktische en eerlijke blik te kijken naar foodcost, personeel, menukaart en werkprocessen. Geen ingewikkelde rapporten of mooie beloftes, maar samen verbeteringen doorvoeren die werkbaar én meetbaar meer rendement opleveren.
- Personeel & processen
- Menu-engineering
- Foodcost & marges
- Werkprocessen
HorecaProfitWaar HorecaProfit voor staatP – R – O – F – I – T.
P – R – O – F – I – T.
Dat is waar wij voor staan
P
Praktisch
Geen dikke rapporten, maar oplossingen die direct toepasbaar zijn in jouw horecabedrijf.
R
Resultaatgericht
Iedere verbetering moet iets opleveren: meer rendement, minder verspilling, efficiënter werken of meer grip op de keuken.
O
Ondernemerschap
Kijken naar je keuken als ondernemer. Bewuste keuzes maken op basis van kosten, rendement en kansen, zonder kwaliteit en gastbeleving uit het oog te verliezen.
F
Focus
We richten ons op de zaken die er echt toe doen en de meeste invloed hebben op het resultaat van jouw keuken.
I
Inzicht
Verbeteren begint met weten waar je staat. Inzicht in kostprijzen, personeel, inkoop, werkwijze en rendement vormt de basis.
T
Toekomstbestendig
We maken verbeteringen onderdeel van de dagelijkse werkwijze, zodat het resultaat blijft — ook als het druk is of het team verandert.
diensten
Diensten
Keukenwinstanalyse
Waar verlies je nu geld en waar liggen de snelste winstkansen?
Kostprijs & recepten
Werkelijke kostprijs, foodcost, porties, recepturen en verkoopprijs
Menukaart optimalisatie
Menu-engineering: populariteit × marge, kaart verkleinen/verbeteren
Keukenefficiëntie & routing
Minder handelingen, slimmere MEP, routing, personeelsuren
Standaardisatie
Iedereen maakt hetzelfde gerecht, dezelfde portie en dezelfde kwaliteit
Coaching & implementatie
Niet alleen adviseren, maar samen veranderingen daadwerkelijk invoeren